ラーメンが好きです。お店では、ほとんど醤油味を注文します。97対3ぐらいの割合で、たま〜に味噌ラーメンも食べます。
スープはあっさり煮干し系、麺は中太縮れ麺がいいなぁ。食べなれた味がベストですね。
青森市内では、長尾中華そばさんと、醤油やおおたさん、原食堂、平田屋の味が好きでよくいきます。自宅でもたまに作ってみたりします。でも煮干でダシをとるのはなかなか難しいです。
プロのラーメン屋さんでは一体どれくらいの煮干を使っているのか気になります。
